طهي البصل قد يقلل من فعاليته في رفع مستوى الكولسترول المفيد في الدم ، رغم أنه يحافظ على الكثير من المزايا الأخرى . وقد أجريت تجربة على 45 شخصا ، أعطوا غذاء غنيا جدا بالدهون لمدة خمسة عشر يوما ، فكان أن ارتفع الكولسترول عندهم من 219 ملغ % إلى 263 % ولكنه انخفض مجددا بعد إضافة 10 غ من البصل يوميا ( أي ما يعادل ملعقة كبيرة من البصل ) إلى ما يقرب من 237 ملغ % ( 9 ) ، ( 19 ) . واستعرض الدكتور ( Kleijner ) في مقال حديث نشر في مجلة « British journal of clinical pharmacology » عام 1989 م ، تأثيرات البصل المفيدة في وقاية القلب من تأثير الكولسترول والعوامل الأخرى المسببة لحدوث جلطة في القلب . علاج البصل في الطب القديم القانون في الطب : البهق : بزره يذهب البهق ويدلك به حصول موضع داء الثعلب ، فينتفع جدا . الثآليل : بزره مع الملح يقلع الثآليل . وماؤه ينفع القروح الوسخة . سحج الخف : ينفع مع شحم الدجاج لسحج الخف . الرأس : إذا سعط بمائه نقى الرأس والدماغ . الأذن : يقطر في الأذن لثقل الرأس والطنين والقيح في الأذنين والماء . وعصارته تنقي الأذن والسمع . الماء النازل في العين : عصارة المأكول تنفع من الماء النازل في العين ، ويجلو البصر ، ويكتحل بعصارته بالعسل لبياض العين . الخناق : ماء البصل في العسل ينفع من الخناق . عضة الكلب الكلب : ينفع من عضة الكلب الكلب إذا نطل عليها ماؤه بملح وسذاب ، والبصل المأكول يدفع ضرر ريح السموم . السدد والشهوة : يفتح السدد ، ويقوي الشهوتين خصوصا المطبوخ مع اللحم .